2023-08-07

夏休みにおすすめの節約レシピ大公開！簡単で家計に優しい毎日の食事づくり

夏休みは子供たちが家にいる時間が長くなるため、家計に負担がかかりがちです。

しかし、工夫次第で経済的にも美味しくも楽しめる料理を作ることは十分可能です。

今回は、節約しながらも栄養満点で簡単に作れる、夏休みにおすすめの節約レシピを大公開します。

節約レシピ1-3：シンプルな主食メニュー

1. 豆腐ハンバーグ： 豆腐を使うことで、ヘルシーで経済的なハンバーグが作れます。具体的なレシピは以下の通りです。

材料：豆腐（木綿） 1丁、合い挽き肉 200g、玉ねぎ（中） 1個、パン粉大さじ3、鶏がらスープの素小さじ1、塩こしょう適量
手順：玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで炒めます。豆腐はペーパータオルで包み、レンジで加熱して水切りします。豆腐、炒めた玉ねぎ、合い挽き肉、パン粉、スープの素、塩こしょうを混ぜて形を整え、フライパンで焼きます。

2. 野菜たっぷりカレー： 安価な野菜をたくさん使ったカレーは、一度にたくさん作っておけば、何日かにわたって食べられます。

材料：じゃがいも 2個、人参 2本、玉ねぎ 1個、カレールー 1箱、肉または豆腐 200g
手順：玉ねぎはみじん切りにし、人参とじゃがいもは一口大に切ります。鍋に油を引き、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になったら、肉または豆腐を加えて炒めます。その後、人参とじゃがいもを加えて炒め、水を注ぎます。野菜が柔らかくなったら、カレールーを加えて溶かし、よく煮込みます。

3. ツナとキャベツの炒め物： ツナ缶とキャベツを使った簡単な炒め物は、主食としても、おつまみとしても使えます。

4. きんぴらごぼう： ごぼうを使ったきんぴらは、食物繊維が豊富で体にも良い一品です。

材料：ごぼう 1本、人参 1本、砂糖、醤油、ごま油、赤唐辛子適量
手順：ごぼうと人参を細切りにし、ごま油で炒めます。炒めたら砂糖と醤油を加え、しっかりと炒め煮します。赤唐辛子を加えて味を調え、火から下ろす前にごまを振りかけます。

5. 豆腐とワカメの味噌汁： ワカメと豆腐を使った味噌汁は、豆腐のプロテインとワカメのミネラルが豊富で体に優しい一品です。

6. きゅうりの酢の物： さっぱりとしたきゅうりの酢の物は、夏の暑い日にピッタリの一品です。

7. バナナとヨーグルトのスムージー： フルーツとヨーグルトを使ったスムージーは、手軽に栄養補給ができる一品です。

8. 豆腐とフルーツのパフェ： 豆腐とフルーツを使ったパフェは、デザート感覚で栄養補給ができます。

9. さつまいもの蒸しパン： 安価なさつまいもを使った蒸しパンは、栄養満点で子供も大喜びの一品です。

10. トマトとバジルの冷製パスタ： トマトとバジルを使った冷製パスタは、暑い日にさっぱりと食べられる一品です。

材料：スパゲティ 200g、トマト 2個、バジル、ニンニク、オリーブオイル、塩、黒こしょう適量
手順：スパゲティは塩を入れたお湯で茹でます。トマトはミキサーでピューレにし、オリーブオイルとニンニクで炒めます。スパゲティが茹で上がったら、トマトソースと混ぜ、バジルを加えます。冷蔵庫で冷やし、黒こしょうを振って完成です。

これらの節約レシピは、安価な材料を使いながらも栄養価の高い料理を作ることができます。夏休みに子供たちと一緒に作る楽しみや、栄養のバランスを考えながら料理する教育的な側面もあります。

節約しながらも美味しい食事を作ることで、家計を守りつつ、楽しい食事の時間を過ごすことができます。